Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 12, Numer 4 (2005) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

2005

Tom

12

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Ekstrakcja nadkrytyczna w przemysle spozywczym (Janiszewska E., Witrowa-Rajchert D.), s. 5-16
- artykuł: Biotechnologiczna modyfikacja biologicznych wlasciwosci bialek zboz (Brzozowski B., Bednarski W., Adamczak M.), s. 17-26
- artykuł: Arabinoksylany ze slodu zrodlem naturalnego przeciwutleniacza - kwasu ferulowego i blonnika pokarmowego w piwie (Szwajgier D., Targonski Z.), s. 27-41
- artykuł: Wplyw wysokiego cisnienia na wybrane cechy jakosciowe poledwicy sopockiej i surowej poledwicy wedzonej (Hac-Szymanczuk E., Mroczek J., Tworzydlak S., Stolpe B.), s. 42-51
- artykuł: Dojrzewanie sera Gouda - monitoring z zastosowaniem metody odwolawczej i metod alternatywnych (Cichosz G., Konopka A., Zalecka A.), s. 52-61
- artykuł: Wplyw procesu ekstruzji mieszanek kukurydziano-owsianych na zmiany skladu frakcyjnego blonnika pokarmowego (Rzedzicki Z., Zarzycki P.), s. 62-73
- artykuł: Zastosowanie natywnej i modyfikowanej skrobi ledzwianu siewnego [Lathyrus sativus L.] do mikrokapsulkowania aromatow (Korus J., Gibinski M., Achremowicz B.), s. 74-80
- artykuł: Sklad chemiczny pieciu nowych odmian fasoli zwyczajnej [Phaseolus vulgaris L.] (Korus J., Gumul D., Achremowicz B.), s. 81-86
- artykuł: Wlasciwosci fizyczne modelowej zywnosci w proszku w aspekcie metody aglomeracji (Domian E.), s. 87-97
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 98-101
- artykuł: XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Zywnosci Polskiej Akademii Nauk - forum dyskusyjne (Friedrich M.), s. 109-119
- artykuł: Warminsko-Mazurskie Centrum Doskonalosci Mleczarstwa 'Wamadairec' (Zulewska J., Ziajka S.), s. 120-124
- artykuł: Z olsztynskiego zycia naukowego (Soral-Smietana M.), s. 125-127

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.