Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 47, Numer 03 (1999) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1999

Tom

47

Numer

03

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

03
- artykuł: 90 lat tradycji (Mart M.), s. 2-5
- artykuł: Wplyw glutenu witalnego, sterylo-2-mleczanu sodu na cechy i jakosc chleba pszenno-jeczmiennego (Kawka A., Wlad B.), s. 6-7
- artykuł: Jednofazowy proces fermentacji zakwasow piekarskich i mozliwosci jego automatyzacji przez zastosowanie fermentora (Diowksz A., Wlodarczyk M.), s. 8-9
- artykuł: Procesy technologiczne a jakosc zywnosci (Bartnikowska E.), s. 10-11
- artykuł: Wady pieczywa [cz.II] (Piesiewicz H.), s. 12-13
- artykuł: Musimy kontraktowac pszenice chlebowa, s. 13
- artykuł: Warunki jakim powinna odpowiadac dokumentacja, elementy automatyki sterujaco-zabezpieczajacej oraz pomieszczenie kotla piekarskiego przystosowanego do spalania paliwa plynnego i gazowego w palnikach blokowych inzektorowych (Pachole Z.), s. 14-16
- artykuł: Piece komorowe Solar i Monsun firmy Debag - gwarancja niezawodnosci i jakosci pieczywa, s. 17
- artykuł: Naprzeciw potrzebom branzy (Kownacki J.), s. 18-19
- artykuł: Piece VIVA POCA energooszczedne, trwale, proste w obsludze i konserwacji, s. 20-22
- artykuł: Formowanie chalek [cz.II] (Jarosz K.), s. 24-25
- artykuł: Byc na swoim (Miazga Z.), s. 26
- artykuł: Nowoczesna technika w produkcji gumy do zucia, s. 27-30
- artykuł: Kryzys rosyjskiego rynku wyrobow cukierniczych, s. 31
- artykuł: Lekcja 1. Temperowanie kuwertury (Sorgenti G., Kania-Lentes P.), s. 34-35
- artykuł: Owoce egzotyczne w cukierni (Kania-Lentes P.), s. 36
- artykuł: Oferta miesiaca - Quark Stabil, s. 42-43
- artykuł: Z kroniki Kwartetu, s. 44
- artykuł: Litwini szkola sie w Warszawie, s. 45
- artykuł: Wystawa prac najzdolniejszych uczniow (Lazarowicz A.), s. 48
- artykuł: SIAL'98 (Kania-Lentes P.), s. 50-51
- artykuł: Muzeum w Bonnieux (Kledzik M.), s. 54
- artykuł: Tendencje w swiatowej produkcji i konsumpcji lodow (Polak E.), s. 56-59
- artykuł: Szkolenie pracownikow w zakresie BHP (Paprocki J.), s. 63-64
- artykuł: Kasy rejestrujace w 1999 r. (Paprocki J.), s. 65
- artykuł: Urlopy wypoczynkowe mlodocianych (Paprocki J.), s. 66
- artykuł: Piekarnia w specjalnej strefie, s. 68
- artykuł: Ile kosztuje dobra marka?, s. 68
- artykuł: Cukier z importu, s. 68
- artykuł: Cukiernicy i piekarze liderami przedsiebiorczosci, s. 68
- artykuł: FOODTECH-POL'98, s. 69
- artykuł: Lody roku 1999, s. 69
- artykuł: Lublin. Uczniowskie wypieki, s. 70
- artykuł: Lodowe smaki, s. 70
- artykuł: Zloty As dla Slaskiej Fabryki Drozdzy w Wolczynie, s. 71
- artykuł: Kolorowa czekolada, s. 71
- artykuł: Mlodzi Austriacy bardzo lubia jesc pizze, s. 71

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.