Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 15, Numer 2 (2008) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

2008

Tom

15

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Wykorzystanie elektroforezy kapilarnej w analizie zywnosci (Cieslik E., Niedospial A., Mickowska B.), s. 5-14
- artykuł: Beta-glukany owsa jako skladnik zywnosci funkcjonalnej (Gibinski M.), s. 15-29
- artykuł: Charakterystyka skrobi owsianych pochodzacych z roznych form owsa (Koscielny A., Gibinski M.), s. 30-39
- artykuł: Wplyw skladu mieszanek skrobiowych na wlasciwosci chleba bezglutenowego (Diowksz A., Sucharzewska D., Ambroziak W.), s. 40-50
- artykuł: Wplyw czasu i temperatury przechowywania na jakosc apertyzowanej masy makowej (Korus A., Kmiecik W., Lisiewska Z.), s. 51-59
- artykuł: Profil lotnych zwiazkow modeli mleka niefermentowanego i fermentowanego przez bakterie jogurtowe (Zareba D., Ziarno M., Obiedzinski M., Bzducha A.), s. 60-73
- artykuł: Wplyw zmodyfikowanego sposobu stosowania KNO3 na przemiany azotanow [V] i [III] podczas dojrzewania sera tykocinskiego (Stasiuk E., Przybylowski P.), s. 74-85
- artykuł: Wplyw nasion lnu na wartosc rzezna i jakosc miesa koziolkow rasy bialej uszlachetnionej (Niedziolka R., Pieniak-Lendzion K., Horoszewicz E., Remiszewska G.), s. 86-94
- artykuł: Wybrane cechy jakosciowe tluszczu pochodzacego z tusz tucznikow roznych grup genetycznych (Krasnowska G., Salejda A.), s. 95-105
- artykuł: Walidacja wybranych metod oznaczania aspartamu w slodzikach (Majewska E.), s. 106-118
- artykuł: Zastosowanie analizy glownych skladowych do opisu konsumenckiej struktury jakosci jablek (Czernyszewicz E.), s. 119-127
- artykuł: Ocena znajomosci i przestrzegania zasad diety srodziemnomorskiej u pacjentow przychodni kardiologicznych (Bogacka A., Nawrot B., Gryza M., Balejko E., Kucharska E.), s. 128-139
- artykuł: Ocena prawidlowosci bilansowania skladu racji pokarmowych osob starszych zamieszkujacych w wybranych domach pomocy spolecznej oraz w zakladzie opiekunczo-leczniczym (Leszczynska T., Sikora E., Biezanowska-Kopec R., Pysz K., Nowacka E.), s. 140-154
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie polskim i unijnym (Morkis G.), s. 155-157

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.