Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
Rocznik
2003
Tom
06
Numer
2
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
2
artykuł:
The influence of different amount of starter culture on the properties of yogurts obtained from ewe's milk
(
Bonczar G.
,
Regula A.
)
artykuł:
Characteristics of oligosaccharides produced by enzymatic hydrolysis of potato starch using mixture of pullulanases and alpha-amylases
(
Krzyzaniak W.
,
Bialas W.
,
Olesienkiewicz A.
,
Jankowski T.
,
Grajek W.
)
artykuł:
The influence of xanthan gum on rheology and microstructure of heat-induced whey protein gels
(
Gustaw W.
,
Targonski Z.
,
Glibowski P.
,
Mleko S.
,
Pikus S.
)
artykuł:
Antibacterial activity of lysozyme modified by the membrane technique
(
Cegielska-Radziejewska R.
,
Lesnierowski G.
,
Kijowski J.
)
artykuł:
An attempt to localise magnesium in the cells of baker's yeasts Saccharomyces cerevisiae No.102 supplemented with this element
(
Blazejak S.
,
Duszkiewicz-Reinhard W.
,
Gniewosz M.
,
Gorski K.
)
artykuł:
The influence of high-voltage electrical stimulation and animals' sex on the selected attributes of quality of cooked beef hams produced from semitendinosus muscle
(
Zywica R.
,
Banach J. K.
)
artykuł:
Viscosity of concentrated strawberry juice. Effect of temperature and soluble solids content
(
Juszczak L.
,
Fortuna T.
)
artykuł:
Effect of temperature and storage period on the preservation of vitamin C, thiamine and riboflavin in frozen dill [Anethum graveolens L.]
(
Lisiewska Z.
,
Slupski J.
,
Zuchowicz E.
)
artykuł:
The rapid degradation of sauerkraut brine by free and immobilized yeast cells
(
Nowak J.
,
Hang Y. D.
)
artykuł:
The influence of different factors on syneresis of rennet curd obtained from ewe's milk
(
Bonczar G.
,
Grega T.
,
Domagala J.
,
Walczycka M.
,
Regula A.
)
artykuł:
Bread consumption and waste of households in urban area of Adana Province
(
Gul A.
,
Isik H.
,
Bal T.
,
Ozer S.
)
artykuł:
Preperation of unbranched glucans by hydrolysis of starch of various botanical origin with pullulanase
(
Kujawski M.
,
Ziobro R.
,
Gambus H.
)
artykuł:
Effects of soy protein, whey powder and wheat gluten on quality characterictics of cooked beef sausages formulated with 5, 10 and 20 percentage fat
(
Serdaroglu M.
,
Ozsumer M. S.
)
artykuł:
The attempt of video image analysis use for estimation of meat quality of beef breeds bulls
(
Dasiewicz K.
,
Slowinski M.
,
Sakowski T.
,
Oprzadek J.
,
Wisnioch A.
,
Dymnicki E.
,
Sloniewski K.
)
artykuł:
Effects of massaging time and drum speed on texture and structure of two beef muscles
(
Lachowicz K.
,
Gajowiecki L.
,
Zych A.
,
Zochowska J.
,
Sobczak M.
,
Kotowicz M.
)
artykuł:
Degradation of starch granules by amylases
(
Slominska L.
,
Klisowska M.
,
Grzeskowiak A.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.