Gospodarka Mięsna - Tom 49, Numer 02 (1997) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1997

Tom

49

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Rozmawiamy z dr inz.Januszem B.Berdowskim dyrektorem Polskiego Centrum Badan i Certyfikacji (Arciszewski M.), s. 15-17
- artykuł: O oslonkach bialkowych mowi Kazimierz Cieslewicz dyrektor Fabryki Oslonek Bialkowych FABIOS w Bialce (Lekawski K., Wilczak J.), s. 18-20
- artykuł: O programie naprawczym mowi Zdzislaw Bator zarzadca komisaryczny Zakladow Miesnych w Olsztynie (Lekawski K., Witek M.), s. 22-23
- artykuł: Marketing zywnosci a potrzeby konsumentow (Mruk H.), s. 24-27
- artykuł: Piecdziesiat lat Stowarzyszenia Inzynierow i technikow Przemyslu Spozywczego. Czesc V (Wesolowski E.), s. 28-31
- artykuł: XLII Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i Technologii w Lillehammer. Wplyw wysokich cisnien na zywnosc (Drobisz-Kopydlowska D.), s. 32-33
- artykuł: Wykorzystanie kultur starterowych do sterowania jakoscia produktow miesnych. Zastosowanie kultur starterowych w procesie produkcji kielbas fermentowanych. Czesc II (Knauf H., Muller R.), s. 34-35
- artykuł: Okreslanie jakosci miesa drobiowego w Polsce i w panstwach Unii Europejskiej (Anders E.), s. 36-40
- artykuł: Wystepowanie wad miesa w szynce i poledwicy swin wysokomiesnych (Ostrowski A., Blicharski T.), s. 42
- artykuł: Rola krioprotektantow w mrozonym miesie (Tomaniak A.), s. 46
- artykuł: Alternatywne metody peklowania miesa (Cierach M.), s. 50
- artykuł: W masarni na Kaszubach, s. 54

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.