Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka - Numer 01 (2007) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka

Rocznik

2007

Tom

---

Numer

01

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

01
- artykuł: Jakosc surowcow i artykulow spozywczych pochodzenia roslinnego w dobie wykorzystania organizmow genetycznie zmodyfikowanych [GMO] (Abramczyk M.), s. 9-18
- artykuł: Uwarunkowania funkcjonowania grup producentow rolnych w Polsce (Bartkiewicz H.), s. 19-27
- artykuł: Przeszlosc, wspolczesnosc i przyszlosc winiarstwa na terenach Ziemi Lubuskiej. Cz.I (Gawronska A., Kubalska M.), s. 29-36
- artykuł: Kinetyka fermentacji alkoholowej (Janiszyn Z.), s. 37-52
- artykuł: Ocena preparatow kolagenowych jako dodatkow funkcjonalnych w produkcji miesnych przetworow drobno rozdrobnionych (Krasnowska G.), s. 53-63
- artykuł: Zastosowanie biotransformacji w syntezie zapachowych dodatkow do zywnosci - trasformacje limonenu (Latacz B., Dmochowska-Gladysz J.), s. 65-73
- artykuł: Znaczenie opakowan w kreowaniu jakosci przechowywanego miesa i przetworow miesnych (Szmanko T., Dworecka E.), s. 75-82
- artykuł: Problem rakotworczych N-nitrozoamin w przetworach miesnych (Szmanko T., Dworecka E.), s. 83-93
- artykuł: Przechowywanie miesa i przetworow miesnych w stanie glebokiego schlodzenia (Szmanko T., Dzieszuk W.), s. 95-100
- artykuł: Jakosc i bezpieczenstwo miesa i przetworow miesnych (Szmanko T., Dzieszuk W.), s. 101-108
- artykuł: Charakterystyka technologiczna i wartosc zywieniowa dziczyzny (Szmanko T., Szczepanski J.), s. 109-117
- artykuł: Uwarunkowania powstawania miesa wadliwego u swin (Szmanko T., Wyskiel S.), s. 119-133

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.