Porównanie jakości płatków owsianych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej

• Autorzy: Archemowicz B. , Kuczynski A.P. , Puchalski C. , Wisniewski R. , Kaszuba J.

Warianty tytułu

EN

Comparison of quality of oat flakes from organic and conventional production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owies; uprawa ekologiczna; uprawa konwencjonalna; przetwory zbozowe; platki owsiane; platki owsiane gorskie; platki owsiane ekologiczne; platki owsiane blyskawiczne; jakosc; sklad chemiczny; zawartosc popiolu; wlasciwosci fizykochemiczne; wlasciwosci organoleptyczne; wartosc zdrowotna; zawartosc blonnika; zawartosc beta-glukanu; zawartosc metali ciezkich; barwa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2016
• Tom: 10
• Numer: 3
• Opis fizyczny: https://www.npt.up-poznan.net/pub/art_10_28.pdf

Twórcy

autor

Archemowicz B.

• Katedra Technologii i Oceny Jakości Produktów Roślinnych, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Kuczynski A.P.

• Katedra Technologii i Oceny Jakości Produktów Roślinnych, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Puchalski C.

• Katedra Technologii Bioenergetycznych Uniwersytet Rzeszowski, Rrzeszów

autor

Wisniewski R.

• Katedra Technologii i Oceny Jakości Produktów Roślinnych, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Kaszuba J.

• Katedra Technologii i Oceny Jakości Produktów Roślinnych, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.NPT.2016.3.28