Skrobia jako dodatek funkcjonalny stosowany w przetwórstwie mięsa - Gospodarka Mięsna - Tom 65, Numer 10 (2013) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2013 | 65 | 10 |

Tytuł artykułu

Skrobia jako dodatek funkcjonalny stosowany w przetwórstwie mięsa

Autorzy

Wajdzik J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo miesa dodatki funkcjonalne skrobia charakterystyka skrobia natywna modyfikacja skrobi skrobia modyfikowana

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2013

Tom

65

Numer

10

Opis fizyczny

s.16,18,20-21

Twórcy

autor

Wajdzik J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-ffbce269-0be3-4766-945d-27c533812e88

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.