Casein degradation and amino acid liberation in milk by two highly proteolytic strains of lactic acid bacteria

• Autorzy: Chebbi N.B. , Chander H. , Ranganathan B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Microbiologica Polonica
• Rocznik: 1977
• Tom: 26
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.281-284,fig.,ref.

Twórcy

autor

Chebbi N.B.

• Division of Dairy Bacteriology, National Dairy Research Institute, Karnal, Haryana, India

autor

Chander H.

• Division of Dairy Bacteriology, National Dairy Research Institute, Karnal, Haryana, India

autor

Ranganathan B.

• Division of Dairy Bacteriology, National Dairy Research Institute, Karnal, Haryana, India