Nowy zamiennik cukru wywoła rewolucję na rynku. Glikozydy stewiolowe nowym dodatkiem do żywności w UE

• Autorzy: Sledz M. , Wiktor A. , Witrowa-Rajchert D.

Warianty tytułu

EN

Stevia accepted by the EU. The European Commission authorised the use of steviol glycosides as a sweetener in foods and beverages

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

rozporzadzenie Nr 1131-2011; Komisja Europejska; Unia Europejska; dodatki do zywnosci; dopuszczenie do obrotu; glikozydy stewiolu; zamienniki cukru; substancje slodzace; stewia; Stevia rebaudiana; przemysl spozywczy; zastosowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2011
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.7,62-63,fot.

Twórcy

autor

Sledz M.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Wiktor A.

autor

Witrowa-Rajchert D.