Ocena wybranych właściwości fizycznych ciasta i ciastek biszkoptowych z dodatkiem naturalnych koncentratów barwiących

• Autorzy: Gerlowicz A. , Marzec A. , Kowalska H. , Domian E.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the addition of natural coloring concentrates on selected physical properties of batter and sponge cakes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2018
• Tom: 595
• Opis fizyczny: s.41-49,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gerlowicz A.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Marzec A.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Kowalska H.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Domian E.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2018.595.34