Chleb z najwyższej półki

• Autorzy: Piesiewicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; pieczywo; wypiek pieczywa; smakowitosc; technologia produkcji; higiena produkcji; normy; receptury; chleb pszenny; historia; historia receptury; spozycie zywnosci; ocena sensoryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2010
• Tom: 58
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.4-5,fot.

Twórcy

autor

Piesiewicz H.

• Przegląd Piekarski i Cukierniczy, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa