Chemiczne substancje myjące wykorzystywane w procesach mycia w przetwórstwie mięsa

• Autorzy: Piepiorka-Stepuk J , Mierzejewska S. , Wlazlo M.

Warianty tytułu

EN

Chemical cleaning agents used in the cleaning processes in meat processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; przetworstwo miesa; preparaty myjace; mycie; srodki myjace; substancje aktywne; srodki chemiczne; srodki dezynfekcyjne; srodki wspomagajace; preparaty enzymatyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2018
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.12,14,16,18-19,rys.,tab.

Twórcy

autor

Piepiorka-Stepuk J

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-620 Koszalin

autor

Mierzejewska S.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-620 Koszalin

autor

Wlazlo M.

• Hypred Polska Sp. z o.o., ul.Kasztanowa 4, Niepruszewo, 64-320 Buk