Wpływ temperatury dogrzania na przeżywalność pratków grupy Myc. avium-intracellulare w konserwach mięsnych pasteryzowanych

• Autorzy: Kwiatek K. , Michalski M.

Warianty tytułu

Influence of heat up pn survival rate of bacciluses Myc. avium-intracellulare in the pasteurized canned meats

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; przetwory miesne; konserwy miesne; obrobka termiczna; pasteryzacja; temperatura; konserwy pasteryzowane; pratki kwasooporne; Mycobacterium avium-intercellulare; przezywalnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Życie Weterynaryjne
• Rocznik: 1989
• Tom: 64
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.171-173,tab.

Twórcy

autor

Kwiatek K.

• ul. Kołłątaja 3/15, 24-100 Puławy

autor

Michalski M.