Produkcja sera z mleka zagęszczonego metodą ultrafiltracji

• Autorzy: Chojnowski W. , Smietana Z. , Zuraw J.

Warianty tytułu

EN

Cheese making from milk as condensed by ultrafiltration method

RU

Proizvodstvo syra iz moloka, sgushhennogo po metodu ul'trafil'tracii

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1984
• Numer: 19(254)
• Opis fizyczny: s.105-115,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chojnowski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Smietana Z.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zuraw J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn