Kierunki rozwoju maszyn od odgławiania ryb karpiowatych

• Autorzy: Dowgiallo A. , Wieliczko W.

Warianty tytułu

EN

Carp deheaders evolution

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem artykułu jest przedstawienie 'wyników badań własnych i analiz publikacji, wyjaśniających przyczyny niższej wydajno¬ści technologicznej maszynowego odgławiania karpi, niż uzy¬skiwanej przy pracy ręcznej. Na ich podstawie prototyp odgławiarki, w której stosowane jest oszczędne cięcie po łuku, wy¬posażono w laserowy wskaźnik ułatwiający pozycjonowanie ryby względem noża odgławiającego, przez co uzyskiwane wy¬dajności porównywalne są z ręcznym odgławianiem.

EN

The paper presents results of scientific researches and analysis of professional literature on a yield of carp mechanical deheading. Basing on these results the prototype of deheading machine with circular cut and laser indicator for precise fish positioning was designed. Application of laser indicator increased deheading yield to hand deheading standard.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2014
• Tom: 24
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.14-16,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dowgiallo A.

• Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy, Gdynia

autor

Wieliczko W.

• Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, Koszalin

Bibliografia

• [1] DOWGIAŁŁO A., M. SIKORA. 2011. Odgławianie karpi. Cz. I. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 2. 42-44.
• [2] DOWGIAŁŁO A., M. SIKORA, D. DUTKIEWICZ. 2012. Odgławianie karpi. Cz. II. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 1. 29-31.
• [3] DUTKIEWICZ D., KUKIEŁKA K, WIŚNIEWSKI A., CYBERNY R. 2012. Określenie parametrów maszynowego odgławiania i wycinania kręgosłupów ryb przez ich pozycjonowanie oraz bezpośredni pomiar długości głowy. Postępy Techniki Przetwórstwa Spo¬żywczego 2; 62-65.
• [4] KAWKA T., DUTKIEWICZ D. 1986. Maszyny do obróbki ryb i kalmarów. Zarys konstrukcji. Wydawnictwo Morskie. Gdańsk.

Uwagi

Rekord w opracowaniu