Wyrób twarogu ziarnistego

• Autorzy: Pawlik S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetwory mleczne; twarog; ser cottage cheese; wartosc odzywcza; skladniki odzywcze; sklad chemiczny; struktura ziarnista; technologia zywnosci; technologia produkcji; procesy produkcyjne; obrobka termiczna; pasteryzacja; mleko; skrzep twarogowy; doswiadczenia produkcyjne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1961
• Tom: 09
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.21-22,tab.,fot.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pawlik S.