Yield and chemical content of carrot storage roots depending on foliar fertilization with magnesium and duration of storage

• Autorzy: Poberezny J. , Wszelaczynska E. , Keutgen A. J.

Warianty tytułu

PL

Plonowanie i skład chemiczny korzeni spichrzowych marchwi w zależności od nawożenia dolistego magnezem i czasu przechowywania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Yield amount, maturity stage, morphological as well as biological properties of carrot roots are cultivar-dependent. In 2007-2009, field experiments involving foliar fertilization of carrot with magnesium sulphate (acrid salts) on yield and selected yield constituents (dry matter, monosaccharides and total sugars) of carrot storage roots were conducted. Magnesium was applied in doses of 0, 45 and 90 kg MgO ha–1 in the form of 3% sprays during the intensive growth of carrot. The tested carrot belonged to five cultivars: medium- late Berjo and late Flacoro, Karotan, Koral and Perfekcja, all characterized by good shelf life. The yields of carrot storage roots depended on a cultivar and foliar fertilization with magnesium. The cultivar Flacoro gave the highest yield of 60.82 t ha–1 and cv. Karotan – lowest (51.40 t ha–1). The application of foliar magnesium fertilization during cultivation in the doses of 45 and 90 kg MgO ha–1 caused a significant increase of root yield of about 4.2 and 8.7%, respectively. The content of dry matter, reducing sugars and total sugars was determined in carrot roots immediately after harvest and after six months of storage. Regardless of the experimental factors, storage roots of cv. Karotan contained the highest amount of dry matter (138.7 g kg–1), reducing sugars (25.2 g kg–1) and of total sugars (76.8 g kg–1) based on fresh matter. Increasing fertilization with magnesium led to a significant increase in the content of all the analyzed constituents in carrot storage roots. The most successful was the dose of 45 kg MgO ha–1, which caused the highest significant increment in dry matter, reducing and total sugars. The six-month storage of carrot roots caused a 2.6% increase in dry matter and an 11.2% rise in total sugars, but decreased reducing sugars by 11.1% (mean results for all cultivars and fertilization variants).

PL

Wielkość plonu, termin dojrzewania, cechy morfologiczne oraz biologiczne korzeni marchwi są zróżnicowane u poszczególnych odmian. W latach 2007-2009 przeprowadzono doświadczenie polowe dotyczące wpływu dolistnego dokarmiania siarczanem magnezu (sól gorzka) na wielkość plonu i wybrane składniki (sucha masa, cukry proste i ogółem) korzeni spichrzowych marchwi. Magnez zastosowano w dawkach: 0, 45 i 90 kg MgO ha-1 w formie 3% oprysku, w okresie intensywnego wzrostu marchwi. Obiektem badań było 5 odmian marchwi: średnio późna Berjo oraz późne: Flacoro, Karotan, Koral i Perfekcja, o dobrej trwałości przechowalniczej. Plon korzeni spichrzowych marchwi zależał od odmiany i nawożenia dolistnego magnezem. Największy plon korzeni dała odmiana Flacoro — 60,82 t ha-1, natomiast najmniejszy Karotan — 51,40 t ha—1. Stosując podczas uprawy dolistne nawożenie magnezem w ilości 45 i 90 kg MgO ha—1, uzyskano istotny wzrost plonu korzeni o 4,2 i 8,7%. Zawartość suchej masy, cukrów redukujących i cukrów ogółem oznaczono w korzeniach marchwi bezpośrednio po zbiorze i po 6 miesiącach przechowywania. Niezależnie od czynników doświadczenia, korzenie spichrzowe marchwi odmiany Karotan zawierały najwięcej suchej masy — 138,7 g kg—1, cukrów redukujących — 25,2 g kg—1 i cukrów ogółem — 76,8 g kg—1 w świeżej masie. Wzrastające nawożenie magnezem wpłynęło istotnie na wzrost zawartości wszystkich badanych składników w korzeniach spichrzowych marchwi. Najkorzystniejsza okazała się dawka 45 kg MgO ha—1, która spowodowała najwyższy istotny wzrost zawartości suchej masy, cukrów redukujących i ogółem. Okres 6 miesięcy przechowywania korzeni marchwi spowodował wzrost suchej masy o 2,6%, wzrost cukrów ogółem o 11,2% i spadek cukrów redukujących o 11,1% (średnio dla odmian i nawożenia).

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2012
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.479-494,fig.,ref.

Twórcy

autor

Poberezny J.

• Chair of Food Technology, University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Kordeckiego 20 bl.A, 85-225 Bydgoszcz, Poland

autor

Wszelaczynska E.

• Chair of Food Technology, University of Life Sciences in Bydgoszcz, Bydgoszcz, Poland

autor

Keutgen A. J.

• Chair of Food Technology, University of Life Sciences in Bydgoszcz, Bydgoszcz, Poland

Bibliografia

• Alasalvar C., Gregor J. M., Zhang D., Quantick P. C., Shahidi F. 2001. Comparison of volatiles, phenolics, sugars, antioxidant vitamins, and quality of different colored carrot varieties. J. Agric. Food Chem., 49: 1410-1416.
• Bombik A., Rymuza K., Markowska M., Stankiewicz Cz. 2007. Variability analysis of selected quantitative characteristics in edible potato varieties. Acta Sci. Pol., Agric., 6(3): 5-15.
• Dobrzański A., Anyszka Z., Elkner K. 2008. Response of carrots to aplication of natural extracts from seaweed (Sargassum sp.) — Algaminoplant and from leonardite — humiplant. J. Res. Appl. Agric. Engin., 53(3): 53-58.
• Dyśko J., Kaniszewski S. 2007. Effect of drip irrigation, N-fertigation and cultivation methods on the yield and quality of carrot. Veg. Crops Res. Bull., 67: 25-33.
• Gajewski M., Szymczak P., Elkner K., Dąbrowska A., Kret A., Danilcenka H. 2007. Some aspects of nutritive and biological value of carrot cultivars with orange, yellow and purple-coloured roots. Veg. Crops Res. Bull., 67: 149-161.
• Gajewski M., Szymczak P., Bajer M. 2009. The accumulation of chemical compounds in storage roots by carrots of different cultivars during vegetation period. Acta Sci. Pol. Hort. Cult., 8(4): 69-78.
• Gajewski M., Szymczak P., Danilcenko H. 2010. Changes of physical and chemical traits of roots of different carrot cultivars under cold store conditions. Veg. Crops Res. Bull., 72: 115-127.
• Holden J. M., Eldridge A. L., Beecher G. R., Buzzard M., Bhagwat S., Davis C. S., Douglass L. W., Gebhardt S., Haytowitz D., Schakel S. 1999. Carotenoid content of U.S. foods: an update of the base. J. Food Comp. Anal., 12: 169-196.
• Jaskulski D. 2005. Productivity and economic results of foliar application of Sonata fertilizers in cultivation of some field vegetables. Fragm. Agronom., XXII, 1(85): 419-428. (in Polish)
• Kaniszewski S., Dyśko J. 2008. Effect of drip irrigation and cultivation methods on the yield and quality of parsley roots. J. Elementol., 13(2): 235-244.
• Karkleliene R., Dambrauskiene E., Radzeviius A. 2008. Evaluation of the morphological, physiological and biochemical parameters of edible carrot (Daucus sativus Rõhl.). Biologija, 54(2): 101-104.
• Karkleliene R., Radzeviius A., Bobina Č. 2009. Productivity and root-crop quality of Lithuanian carrot (Daucus dativus Rõhl.). Breeder lines. Section, 63, 1/2, (660/661): 63-65.
• Kołota E., Biesiada A. 2000. Effect of foliar fertilization on yield and quality of carrot roots. Rocz. AR Poznań 323, Ogrodnictwo, 31(1): 331-335. (in Polish)
• Majkowska-Gadomska J., Wierzbicka B., Nowak M. 2007. Yields of nine carrot cultivars grown for foor processing in Warmia. Rocz. AR Poznań. ser. Ogrodn., 41: 559-563. (in Polish)
• Majkowska-Gadomska J., Wierzbicka B. 2010. The yield and nutritive value of selected carrot cultivars with orange and purple-colored storage roots. Acta Sci. Pol. Hort. Cult., 9(4): 75-84.
• Nawirska A., Król A. 2004. Carrot — a comparsion on selected chemical constituents of four cultivars. Przem. Ferm., 1: 25-26. (in Polish)
• Pobereżny J., Wszelaczyńska E. 2011. Effect of bioelements (N, K, Mg) and long-term storage of potato tubers on quantitative and qualitative losses. Part II. Content of dry matter and starch. J. Elementol., 16(2): 237-246.
• Prędka A., Gronowska-Senger A. 2009. Antioxidant properties of some vegetables from organic and conventional farms in oxidative stress reduction. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość., 4(65): 9-18. (in Polish)
• Rutkowska G. 2005. Potatoes and carrot from organic and conventional farms. Przem. Ferm. 5: 20-21. (in Polish)
• Seljasen R., Bengtsson G., Hoftun H., Vogt G. 2001. Sensory and chemical changes in five varieties of carrot in response to mechanical stress and postharvest. J. Sci. Food Agric., 81: 436-447.
• Smoleń S., Sady W., Rożek S. 2005. Effect of differentiated nitrogen fertilization and foliar application on yield and biological quality of carrot crop. Hortic. Veget. Grow., 24(3): 273-281.
• Smoleń S., Sady W. 2009a. Effect of different nitrogen fertilization and foliar nutrition with Pentakeep V on the carrot yield volume and quality. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 539: 663-669. (in Polish)
• Smoleń S., Sady W. 2009b. The effect of nitrogen fertilizer form and foliar application on the concentrations of twenty-five elements in carrot. Fol. Hort., 21(1): 3-16.
• Suojala T. 2000. Variation in sugar content and composition of carrot storage roots at harvest and during storage. Sci. Hort., 8: 1-19.
• Wierzbicka B., Pierzynowska-Korniak G., Majkowska-Gadomska J. 2004. Yields of nine carrot cultivars for food processing grown in Warmia. Fol. Univ. Agric. Stetin., Agric., 239(95): 415-418. (in Polish)
• Wszelaczyńska E, Janowiak J., Spychaj-Fabisiak E., Pińska M. 2007. Effect of fertilization on some quality parameters of cv. Bila potato tubers. Acta Sci. Pol. Agric., 6(4): 91-96. (in Polish)
• Zimoch-Guzowska E., Flis B. 2006. Geneic foundations of potato qualitative traits. Part 1. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 511: 23-36. (in Polish)

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu