Estimation of dietary exposure to pesticide residues in Polish crops in 2010

• Autorzy: Nowacka A. , Gnusowski B. , Raczkowski M.

Warianty tytułu

PL

Bezpieczeństwo zdrowotne polskich płodów rolnych w 2010 roku związane z pozostałościami środków ochrony roślin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Jednym z najważniejszych czynników wpływających na rozwój człowieka i stan jego zdrowia są nawyki żywieniowe. Jakość żywności obejmuje przede wszystkim bezpieczeństwo zdrowotne, ale i również cechy użytkowe produktów, często decydujące o ich wyborze przez konsumenta. Bezpieczna żywność powinna charakteryzować się zarówno odpowiednią wartością odżywczą, jak i możliwie niską zawartością substancji, których obecność może stanowić ryzyko dla zdrowia, na przykład pozostałości środków ochrony roślin. Do oceny narażenia wykorzystano wyniki urzędowej kontroli w pierwotnej produkcji roślinnej w Polsce w 2010 roku. Oszacowania wykazały, że narażenie przewlekłe konsumentów pozostałościami środków ochrony roślin zawartymi w polskiej nieprzetworzonej żywności pochodzenia roślinnego było nieznaczne, pomimo przeszacowania narażenia. Narażenie krótkoterminowe również nie przekraczało ostrej dawki referencyjnej (ARfD – Acute Reference Dose) dla małych dzieci i dla dorosłych. Przedstawione dane pokazują, że polskie owoce, warzywa i inne płody rolne mogą być spożywane przez dzieci i dorosłych konsumentów zarówno jednorazowo, jak i w ciągu całego życia, bez powodowania niekorzystnych skutków zdrowotnych.

EN

One of the most important factors influencing human development and health condition are nutrition habits. The quality of food including first of all health safety as well as usable attributes of products, often determines a consumer’s choice. Safe food should be characterized by both adequate nutritive value and a tolerably low content of the substances that are a threat to health, e.g. Pesticide residues. The exposure assessment was based on the results of the official control of primary crop production in Poland in 2010. Estimations showed that chronic dietary consumer’s exposure to pesticides residues in Polish unprocessed food of plant origin was not significant, despite the exposure overestimation. Acute dietary exposure did not exceed Acute Reference Dose (ARfD) for toddlers and for adults. The presented data show that Polish crops, including fruits and vegetables, which are most contaminated with pesticide residues, are safe in long‐ and short‐term nutrition of adults and toddlers.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Progress in Plant Protection
• Rocznik: 2012
• Tom: 52
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.141-145,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nowacka A.

• Zakład Badania Pozostałości Środków Ochrony Roślin, Instytut Ochrony Roślin – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Władysława Węgorka 20, 60‐318 Poznań

autor

Gnusowski B.

autor

Raczkowski M.

Bibliografia

• Gnusowski B., Nowacka A. 2005. Ocena ryzyka zagrożenia zdrowia ludzi pozostałościami środków ochrony roślin w polskich płodach rolnych w roku 2004. Prog. Plant Prot./Post. Ochr. Roślin 45 (1): 140–145.
• Grenzwerte für die gesundheitliche Bewertung von Pflanzenschutzmittelrückständen. 2008. Aktualisierte Information Nr. 003/2008 des BfR vom 4. Januar 2006. www.bfr.bund.de/cm/343/grenzwerte_fuer_die_gesundheitliche_bewertung_von_pflanzenschutzmittelrueckstaenden.pdf, dostęp: 09.02.2012.
• Guidance of the Scientific Committee on a request from EFSA related to Uncertainties in Dietary Exposure Assessment. 2006. The EFSA Journal 438, 54 pp. www.efsa.europa.eu/de/scdocs/doc/438.pdf, dostęp: 09.03.2012.
• Inventory of IPCS and other WHO pesticide evaluations and summary of toxicological evaluations performed by the Joint Meeting on Pesticide Residues (JMPR) through 2009. Tenth Edition. WHO/PCS/06.2. 2009. www.who.int/ipcs/publications/jmpr/pesticide_inventory_edition10.pdf, dostęp: 09.03.2012.
• Method validation and quality control procedures for pesticide residues analysis in food and feed. 2009. Document No. SANCO/10684/2009. Supersedes Document No. SANCO/3131/2007. Implemented by 01/01/2010. www.crl-pesticides.eu/library/docs/allcrl/ AqcGuidance_Sanco _2009_10684.pdf, dostęp: 09.03.2012.
• Nowacka A., Gnusowski B. 2006. Ocena ryzyka zagrożenia zdrowia ludzi pozostałościami środków ochrony roślin w polskich płodach rolnych w roku 2005. Prog. Plant Prot./Post. Ochr. Roślin 46 (1): 527–535.
• Nowacka A., Gnusowski B. 2007. Estimation of the dietary exposure to pesticide residues in Polish crops in 2006. J. Plant Prot. Res. 47 (4): 469–476.
• Nowacka A., Gnusowski B. 2009. Bezpieczeństwo zdrowotne polskich płodów rolnych w aspekcie pozostałości środków ochrony roślin stosowanych do ich ochrony. Prog. Plant Prot./Post. Ochr. Roślin 49 (4): 1895–1902.
• Nowacka A., Gnusowski B., Walorczyk S., Drożdżyński D., Raczkowski M., Hołodyńska A., Frąckowiak D., Wójcik A., Ziółkowski A., Rzeszutko U., Domańska I., Jurys J., Łozowicka B., Kaczyński P., Rutkowska E., Jankowska M., Hrynko I., Szpyrka E., Rupar J., Rogozińska K., Kurdziel A., Słowik-Borowiec M., Michel M., Kuźmenko A., Szala J. 2011. Pozostałości środków ochrony roślin w płodach rolnych (rok 2010). Prog. Plant Prot./Post. Ochr. Roślin 51 (4): 1723–1738.
• Report on the toxicological reference values for the active substances in plant protection products. 2008. http://www.efsa.europa.eu/en/mrls/docs/toxicovaluesr.pdf, dostęp: 09.03.2012.
• Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. Urz. L 70, str. 1 z 16.03.2005 r. z późn. zm.).
• UK consumer intake models. 2006. Health and Safety Executive. www.pesticides.gov.uk/guidance/industries/pesticides/topics/pesticideapprovals/pesticides-registration/data-requirements-handbook/uk-consumer-intake-models, dostęp: 09.03.2012.
• Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r., nr 171, poz. 1225 z późn. zm.).

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu