Fractional factorial design and desirability function-based approach in spice paprika processing technology to improve extractable colour stability

• Autorzy: Koncsek A. , Szokol L. , Krizsa V. , Daood H.G. , Helyes L. , Veha A. , Szabo B.P.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2022
• Tom: 72
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.91-100,fig.,ref.

Twórcy

autor

Koncsek A.

• Rubin Spice Paprika Processing Szeged Ltd., 173. Szerb Str., Szeged-Szőreg H-6771, Hungary

autor

Szokol L.

• Rubin Spice Paprika Processing Szeged Ltd., 173. Szerb Str., Szeged-Szőreg H-6771, Hungary

autor

Krizsa V.

• Rubin Spice Paprika Processing Szeged Ltd., 173. Szerb Str., Szeged-Szőreg H-6771, Hungary

autor

Daood H.G.

• Horticultural Science Department, Hungarian University of Agriculture and Life Sciences, 1 Páter Károly Str., Gödöllő H-2100, Hungary

autor

Helyes L.

• Horticultural Science Department, Hungarian University of Agriculture and Life Sciences, 1 Páter Károly Str., Gödöllő H-2100, Hungary

autor

Veha A.

• University of Szeged, Faculty of Engineering, 5–7 Moszkvai Av., Szeged H-6725, Hungary

autor

Szabo B.P.

• University of Szeged, Faculty of Engineering, 5–7 Moszkvai Av., Szeged H-6725, Hungary

Identyfikatory

DOI

10.31883/pjfns/146640