Przemysł Spożywczy - Tom 45, Numer 01 (1991) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

1991

Tom

45

Numer

01

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

01
- artykuł: Wartość odżywcza grzybów jadalnych (Paczynska B., Lobaszewski E.)
- artykuł: Przemiany błonnika pokarmowego i jego właściwości w żywności (Chobot R.)
- artykuł: Bazy danych żywności (Dobrzycki J. H.)
- artykuł: Wykorzystanie odpadów i produktów ubocznych w przemyśle spożywczym (Turczyn J.)
- artykuł: Wpływ ekstraktu tymianku na niektóre grupy drobnoustrojów (Grzybowski R., Duszkiewicz-Reinhard W., Bugajewska A., Karwowska K.)
- artykuł: Łubin - niedocenione źrodło białka (Lampart-Szczapa E.)
- artykuł: Wymiana masy w żywności o stałej konsystencji. Cz.II. Dyfuzja substancji rozpuszczonych (Lenart A.)
- artykuł: Ocena przydatności preparatu koagulującego "Meito" w produkcji serów pleśniowych (Reps A., Jarmul I., Babuchowski A., Iwenczak M., Jedrychowski L., Wisniewska K., Probola K., Kowalewska J.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.