Baza danych właściwości mechanicznych żywności

• Autorzy: Dobrzycki J.H. , Jasiorowski S. , Michalczyk J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bazy danych; zywnosc; surowce; polprodukty; katalogi

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.66-68,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dobrzycki J.H.

• Centrum Agrotechnologii i Weterynarii, Polska Akademia Nauk w Olsztynie, Olsztyn

autor

Jasiorowski S.

• Centrum Informatyczne, Uniwersytet Warszawski, Warszawa

autor

Michalczyk J.

• Centrum Agrotechnologii i Weterynarii, Polska Akademia Nauk w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• [1] American Society for Testing and Methods. Normy E686, E206, E513, E606.
• [2] British Standards BS 5168: 1975 — Glossary of Theological terms.
• [3] BUJAK S., BARYŁKO-PIKIELNA N., GOŁĘBIEWSKI Т., LEWICKI P. P.: Stan i perspektywy rozwoju nauki i technologii chemii żywności do 2000 roku. Raport KTChZ PAN (maszynopis). Warszawa 1984.
• [4] DOBRZAŃSKI В., DECHNIK J., DĘBICKI R., GLIŃSKI J., MALICKI M., PASZYŃSKI J., SZOT В.: Słownik agrofizyczny. Problemy Agrofizyki, z. 36. Ossolineum. Wrocław 1981.
• [5] DOBRZYCKIJ., BARYŁKO-PIKIELNA N.: Instrumentalne metody pomiaru tekstury żywności. Prace IŻŻ, z. 42. Instytut Żywności i Żywienia. Warszawa 1986.
• [6] EUROCODE 2 System klasyfikacji żywności. Maszynopis 1985.
• [7] Factored Food Vocabulary. National Institutes of Health. Bethesda 1987.
• [8] JOWITT R.: Theory, Determination and Control of Physical Properties of Food Materials (ChoKyun Rha ed.). Dordrecht 1975.
• [9] LEWICKI P.P.: Materiały niepublikowane (maszynopis), 1983.
• [10] LEWICKI P. P.: Postępy w inżynierii żywności. Materiały Szkoły Letniej, Olsztyn 1986.
• [11] LEWIS M. J.: Physical Properties of Foods and Food Processing Systems. Ellis Horwood. Chichester 1987.
• [12] MARTIN J.: Organizacja baz danych (tłum. z ang.). PWN, Warszawa 1983.
• [13] MOHSENIN N.N.: Physical Properties of Plant and Animal Materials. Gordon and Breach Sci. Publ. New York 1986.
• [14] NIESPODZIŃSKI S., NIESTERUK R., SZWEDOWICZ D.: Tablice właściwości fizycznych surowców i produktów spożywczych. Politechnika Gdańska, Gdańsk 1985.
• [15] Słownik terminologii mechaniki klasycznej:
• Dział 05 — Mechanika ogólna. WNT. Warszawa 1959.
• Dział 10 — Wytrzymałość materiałów. WNT. Warszawa 1960.
• Dział 15 — Mechanika płynów. WNT. Warszawa 1965.
• [16] STRMISKA F., HOLCIKOVA K., SIMONOVA E.: Kodovy ciselnik parametrov pozivatin. Vyskumny Ustav Potravvinarsky: Bratislava 1981.
• [17] ULLMAN J.D.: Systemy baz danych (tłum. z ang.). WNT. Warszawa 1988.