Zastosowanie próby reduktazowej i resazurynowej do oznaczania wartości higienicznej mleka

• Autorzy: Grossmann B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; produkcja mleczarska; produkcja mleka; mleko krowie; mleko surowe; mleko spozywcze; mikrobiologia zywnosci; klasyfikacja mleka; jakosc mleka; jakosc bakteriologiczna; wartosc higieniczna; proba reduktazowa; proba resazurynowa; blekit metylenowy; flora bakteryjna; skazenie zywnosci; aktywnosc mikrobiologiczna; zawartosc bakterii; bakterie kwasu mlekowego; bakterie grupy coli; redukcja bakteryjna; probki mleka; ocena jakosci; ocena organoleptyczna; schladzanie mleka; pasteryzacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1968
• Tom: 17
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.15-17

Twórcy

autor

Grossmann B.

• Biuro Kontroli Jakości