Wykorzystanie skwarek z wytopu metodą ekspulsacyjną do wędlin podrobowych w świetle badań mikrobiologicznych

• Autorzy: Szczepaniak B. , Gracz J.

Warianty tytułu

RU

Ispol'zovanie shhkvary poluchennojj ehspul'sacionnym metodom vytopki zhirov v proizvodstve subproduktovykh kolbas s tochki zrenija mikrobiologicheskikh issledovanijj

EN

Use of craklings, obtained by expulsative melting method, in liver sauages microbiological examination

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1982
• Tom: 34
• Numer: 02(08)
• Opis fizyczny: s.14-16,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szczepaniak B.

autor

Gracz J.