Concentration of folic acid and natural folates in fruit, fruit-vegetable juices and nectars fortified with folic acid

• Autorzy: Gujska E. , Czarnowska M. , Michalak J.

Warianty tytułu

PL

Zawartość kwasu foliowego i naturalnych folianów w sokach owocowych, owocowo-warzywnych i nektarach fortyfikowanych kwasem foliowym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

folic acid; human health; natural folate; fruit-vegetable juice; fruit juice; fruit nectar; fortification; high performance liquid chromatography

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2014
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.111-117,ref.

Twórcy

autor

Gujska E.

• Department of Commodity and Food Analysis, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Czarnowska M.

• Department of Commodity and Food Analysis, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Michalak J.

• Department of Commodity and Food Analysis, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-957 Olsztyn, Poland