Wpływ dodatków na barwę i cechy kulinarne makaronu

• Autorzy: Obuchowski W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

makarony; pszenica; barwa; zywienie czlowieka; barwniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.1-4,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Obuchowski W.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań