PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2015 | 69 | 04 |
Tytuł artykułu

Produkcja mięsa czerwonego w Polsce

Autorzy
Warianty tytułu
EN
Production of red meat in Poland
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Producenci mięsa czerwonego w Polsce borykają się z licznymi problemami. Od 2007 r. zaczął się regres w produkcji mięsa wieprzowego, który trwa praktycznie do dziś. W ślad za malejącym pogłowiem trzody chlewnej, obniżała się produkcja mięsa wieprzowego. Szybko zwiększa się import mięsa wieprzowego i żywych zwierząt. Od 2008 r. staliśmy się importerem netto mięsa wieprzowego. Przyczyn tego stanu jest wiele, np. rozproszenie produkcji, niska efektywność, brak powiązań producentów trzody ze sferą przetwórstwa czy rosnąca konkurencja. W 2014 r. doszedł jeszcze jeden czynnik, tj. wprowadzenie embarga na polską wieprzowinę przez kraje trzecie w związku z wykryciem w naszym kraju przypadków afrykańskiego pomoru świń (ASF) oraz kryzys ukraiński. Sytuację na rynku mięsa wołowego kształtuje wprowadzenie zakazu uboju rytualnego, co doprowadziło do utraty atrakcyjnych rynków zbytu. Niskie spożycie mięsa wołowego również ogranicza wzrost jego produkcji.
EN
The producers of red meat in Poland are faced with many problems. Since 2007, a regress has been commenced in pork production and it is continued until now. Following the decreasing pig population, import of pork and livestock is rapidly increased. Since 2008, we have become a net importer of pork. The reasons for this situation include e.g. scattering of production, low effectiveness, and lack of ties between pig producers and processing sector, or the increasing competition. In 2014, one factor more appeared, i.e. introduction of embargo on the Polish pork by the third states in connection with the detection of African Swine Fever (ASF) cases in Poland as well as with the Ukrainian crisis. The situation of the beef market is influenced by the prohibition of ritual slaughter what resulted in a loss of attractive outlet markets. Low consumption of beef causes that the rise of its production is limited.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
69
Numer
04
Opis fizyczny
s.2,4,6-7,rys.,tab.,wykr.
Twórcy
autor
  • Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-f848c0ce-9a6d-499d-9ffb-be9a239b7629
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.