Zależność wybranych cech mechanicznych marchwi (Daucus carota L.) i pietruszki zwyczajnej (Petroselinum sativum Hoffm.) od kinetyki obróbki chłodniczej metodą odwróconej fluidyzacji

• Autorzy: Goral D. , Stadnik L.

Warianty tytułu

EN

Dependence of chosen mechanical properties of carrot (Daucus carota L.) and parsley (Petroselinum sativum Hoffm.) from refrigeration process kinetic in jet tube fluidization method

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
• Rocznik: 2007
• Tom: 6
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.17-24,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Goral D.

• Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-236 Lublin

autor

Stadnik L.

• Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-236 Lublin

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu