Wydajność pieczywa parametr specyficzny dla rodzaju pieczywa i jego producenta (piekarni). Ważne dla każdej piekarni! - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 59, Numer 01 (2011) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2011 | 59 | 01 |

Tytuł artykułu

Wydajność pieczywa parametr specyficzny dla rodzaju pieczywa i jego producenta (piekarni). Ważne dla każdej piekarni!

Autorzy

Slowik E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2011

Tom

59

Numer

01

Opis fizyczny

s.12,14,rys.,fot.

Twórcy

autor

Slowik E.

Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-f8201d7e-49cd-423f-b8be-6b14c79849d2

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.