Ocena jakości mięsa mieszańców trójrasowych pochodzących z krzyżowania świń rasy puławskiej, polskiej białej zwisłouchej i Hampshire

• Autorzy: Surdacki Z. , Jozwiakowska A. , Burdzanowski J. , Wielbo E.

Warianty tytułu

EN

Meat quality evaluation of the three-breed crossings of Pulawska, Polish Landrace and Hampshire pigs

DE

Die Bewertung der Fleschqualitat der Dreirassenhybriden, die von der Kreuzung der Schweine der Puławy-, der pilnischen Land- und der Hampshirerasse abstammen

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

DE

RU

Słowa kluczowe

PL

hodowla zwierzat; trzoda chlewna; swinia pulawska; swinia polska biala zwisloucha; swinia hampshire; krzyzowanie zwierzat; krzyzowanie trojrasowe; mieszance trojrasowe; mieso wieprzowe; jakosc; wlasciwosci fizyczne; barwa miesa; wodochlonnosc; odczyn miesa; sklad chemiczny; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 1982
• Tom: 09
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.49-56,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Surdacki Z.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Jozwiakowska A.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Burdzanowski J.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Wielbo E.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin