Wpływ dodatku warzyw na zmiany chemiczne w mięsie kurcząt brojlerów podczas przechowywania po obróbce cieplnej

• Autorzy: Aleksiejczyk Z.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie dobavki ovoshhejj na khimicheskie izmenenija v mjase cypljat brojjlerov vo vremja khranenija posle termicheskojj obrabotki

EN

Effect of vegetable additions on chemical changes in meat of chicken-broilers during storage after heat treatment

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1978
• Numer: 12(179)
• Opis fizyczny: s.115-171,rys,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Aleksiejczyk Z.

• Instytut Oświaty Rolniczej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn
• Instytut Żywienia i Gospodarki Paszowej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn