Wpływ kompleksu witamin C + P na przedłużenie trwałości masła

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetwory mleczne; maslo; trwalosc; trwalosc przechowalnicza; przedluzanie trwalosci; wartosc biologiczna; dodatki do zywnosci; witamina C; witamina P; dzialanie bakteriostatyczne; dzialanie przeciwutleniajace; aktywnosc antybiotyczna; badania mikrobiologiczne; kwasowosc tluszczowa; oznaczanie kwasowosci; potencjal oksydo-redukcyjny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1961
• Tom: 09
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.23-24

Twórcy