Zamrażanie produktów z marchwi

• Autorzy: Kluza F. , Wujec M.

Warianty tytułu

RU

Zamorazhiwanie produktow iz morkowi

EN

Freezing of carrot products

FR

La congelation des produits faits a la base de carotte

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zamrazanie; marchew; warzywa; produkty rolne; krioskop; soki; temperatura ujemna; koncentracja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1988
• Tom: 23
• Numer: 05-06
• Opis fizyczny: s.16-17,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kluza F.

• Instytut Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Wujec M.

• Instytut Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza, Lublin