Analysis of the content of antioxidant compounds in selected functional beverages

• Autorzy: Gralak L. , Wieczorek D. , Wybieralska K.

Warianty tytułu

PL

Analiza zawartosci zwiazków antyutleniajacych obecnych w wybranych napojach funkcjonalnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

functional beverage; antioxidant content; phenolic compound; antioxidant property; DPPH method

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2015
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.48-55,fig.,ref.

Twórcy

autor

Gralak L.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics, Al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Wieczorek D.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics, Al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Wybieralska K.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics, Al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland,