Walory odżywcze i dietetyczne żentycy - tradycyjnego produktu z mleka owiec górskich

• Autorzy: Kawecka A. , Pasternak M.

Warianty tytułu

EN

Nutritional and dietetic value of żentyca - a traditional product from Mountain sheep milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

owca gorska; uzytkowanie mleczne; produkty tradycyjne; mleko owcze; serwatka; zetyca; wartosc odzywcza; wartosc dietetyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zootechniczne
• Rocznik: 2020
• Tom: 58
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.13-20,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kawecka A.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Pasternak M.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa