Konduktancyjna metoda pomiaru wilgotności skrobi ziemniaczanej na wyjściu suszarki pneumatycznej

• Autorzy: Ziolkowska A. , Komolka P.

Warianty tytułu

EN

Conductance method of measurement of moisture content in potato starch leaving pneumatic dryer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono zależności kondunktancji elektrycznej skrobi ziemniaczanej od wilgotności na wyjściu suszarki pneumatycznej. Wyniki badań opracowano statystycznie w postaci prostej i krzywych regresji oraz równań korelacyjnych. Czas przygotowania próbki do pomiaru nie przekraczał 90 sekund. Pomiar -wilgotności był natychmiastowy.

EN

The paper presents relationship between electrical conductance and moisture content in potato starch leaving pneumatic dryer. Research results were analyzed statistically in the form of straight line, regression lines and correlation equations. The time it took to prepare the sample to measure was not longer than 90s. The time of moisture content measurement was immediate.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2012
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.39-42,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ziolkowska A.

• Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Komolka P.

Bibliografia

• [1] Domagała A. \995. Analyse der Anwendungsmöglich­keit konduktometrischer Feuchtigkeitsbestimmung von Speisekartoffel-Würfel. Ind. Obst-u. Gemüseverwert., 70, 1, 16-27.
• [2] Domagała A. 1995. Möglichkeiten des Einsatzes von Mikrowellen zur Bestimmung der Feuchtigkeit von ge­würfelten Speisekartoffeln. Ind. Obst -u. Gemüsever­wert., 70, 8, 3661-366.
• [3] Iwaniak A. 1999. Energochłonność produkcji hydroli- zatorów skrobiowych. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1:40-45.
• [4] Janus P., Gawrysiak-Witulska M., Gawałek J., Domagała A. 2001. Możliwości oznaczania wilgotności suszu marchwi na podstawie jego właściwości dielek­trycznych. Rocz. AR Poznań CCCXXXVI Technol. Żywn., 24, 45-33.
• [5] Jarczyk A. 2001. 3 Technologia żywności. WSiP, War­szawa.
• [6] Kaleta A., Górnicki K. 2008. Bezpieczne przecho­wywanie ziarna — analiza nakładów energetycznych. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1:85-88.
• [7] Kaleta A., Wojdalski J. 2007. (red): Przetwórstwo rolno-spożywcze. Wybrane zagadnienia inżynieryjno — produkcyjne i energetyczne. Wyd. SGGW, Warszawa, 130-131.
• [8] Mroczkowski A., Zarębski A. 1993. Wyznaczenie współczynnika stratności dielektrycznej wybranych warzyw metodą transmisyjną. VI Konf. Naukowo - Techniczna „Budowa i eksploatacja maszyn w przemy­śle spożywczym". Politechnika Gdańska, Gdańsk 23-24 września.
• [9] Nelson S.O., Charity L.F. 1995. Dielectric Properties of Grein Sees in the 1 to 50 Mc Range. Trans. ASAE VIII, 1, 38-48.
• [10] Neryng A., Wojdalski J., Budny J. 1999. Energia i woda w przemyśle rolno-spożywczym. WNT, War­szawa.
• [11] Nowotny F. 1972. (red.): Technologia przetwórstwa ziemniaczanego. WNT, Warszawa.
• [12] Steltson L.E., Nelson S.O. 2001. Audiofrequency Dielectric of Grem and Seed. Trans. ASAE XV, 1, 180­-188.
• [13] Strumiłło Cz. 1983. Podstawy teorii i techniki susze­nia. WNT, Warszawa.
• [14] Ziółkowska A. 2010. Dobór metody szybkiego po­miaru wilgotności skrobi ziemniaczanej na wyjściu odwadniacza mleczka skrobiowego. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1, 26-30.

Uwagi

Rekord w opracowaniu