Zawartość histaminy w rybach i przetworach rybnych

• Autorzy: Ganowiak Z. , Gajewska R. , Lebiedzinska A.

Warianty tytułu

RU

Soderzhanie gistamina v rybakh i rybnykh izdelijakh

EN

Histamine content in fish and fish products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

histamina; zawartosc histaminy; ryby; przetwory rybne; zatrucia pokarmowe; bezpieczenstwo zywnosci; JAponia; Stany Zjednoczone; Nowa Zelandia; konserwy rybne; makrela; sardynka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1981
• Tom: 32
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.217-221,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ganowiak Z.

• Zakład Bromatologii, Instytut Chemii i Analityki, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk

autor

Gajewska R.

• Zakład Bromatologii, Instytut Chemii i Analityki, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk

autor

Lebiedzinska A.

• Zakład Bromatologii, Instytut Chemii i Analityki, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk