Przeżywalność bakterii probiotycznych w innowacyjnym napoju na bazie octu owocowego i serwatki

• Autorzy: Smigielska N. , Szosland-Faltyn A. , Bartodziejska B.

Warianty tytułu

EN

The survivability of probiotic bacteria in an innovative beverage based on fruit vinegar and whey

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2022
• Tom: 29
• Numer: 2
• Opis fizyczny: S.57-69,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smigielska N.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego – Państwowy Instytut badawczy in. Prof. W. Dąbrowskiego w Warszawie, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Szosland-Faltyn A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego – Państwowy Instytut badawczy in. Prof. W. Dąbrowskiego w Warszawie, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Bartodziejska B.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego – Państwowy Instytut badawczy in. Prof. W. Dąbrowskiego w Warszawie, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2022/131/418