Badania korelacji pomiędzy trwałością wędlin, a zawartością soli w ich fazie wodnej, w różnych warunkach i okresach składowania

• Autorzy: Strzelecki E. , Widenska T. , Cader-Strzelecka B.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija korreljacii mezhdu prochnost'ju kopchenosti i soderzhaniem soli v vodnojj foze, v raznykh uslovijakh i pri raznom vremeni skladirovanija

EN

The investigations on the correlation between the durability of cured pork products and the salt content in their water phase, in various circumstances and periods of storing

FR

Investigation de la corelation entre la durabilite des charcuteries et le contenu de sel au cours de la phase aqueuse, dans differentes conditions et periodes de magasinage

DE

Korrelation zwischen Dauerhaftigkeit der Selchwaren und Salzinhalt ihrer Wasserphase in verschiedenen Umstanden und Lagerungszeiten

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1968
• Tom: 24
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.421-424,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Strzelecki E.

• Gdańsk, ul. Szeroka 30/31 m. 3

autor

Widenska T.

autor

Cader-Strzelecka B.