Właściwości reologiczne drobno rozdrobnionego farszu przed i po ogrzaniu. Część II. Wpływ składu chemicznego i parametrów procesu kutrowania - Gospodarka Mięsna - Tom 42, Numer 10 (1990) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1990 | 42 | 10 |

Tytuł artykułu

Właściwości reologiczne drobno rozdrobnionego farszu przed i po ogrzaniu. Część II. Wpływ składu chemicznego i parametrów procesu kutrowania

Autorzy

Skrabka-Blotnicka T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1990

Tom

42

Numer

10

Opis fizyczny

s.14-17,bibliogr.

Twórcy

autor

Skrabka-Blotnicka T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-f4a41aa7-83c9-45f7-a6f3-a89a2e9e73d2

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.