Różnice w składzie aminokwasowym mięśnia piersiowego Phasianus colchicus i Phasianus colchicus var. tenebrosus

• Autorzy: Brudnicki A. , Kulakowska A. , Wach J.

Warianty tytułu

EN

Differences in the amino acid composition of breast muscle from Phasianus colchicus and Phasianus colchicus var. tenebrosus

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

miesnie piersiowe; Phasianus colchicus; Phasianus colchicus var.tenebrosus; bazant; mieso bazancie; wartosc odzywcza; smakowitosc; sklad aminokwasowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Wydziału Nauk Przyrodniczych. Seria B. Prace Komisji Nauk Rolniczych i Biologicznych
• Rocznik: 2010
• Tom: 53[68]
• Opis fizyczny: s.7-11,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Brudnicki A.

• Katedra Fizjologii Zwierząt, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz

autor

Kulakowska A.

• Katedra Fizjologii Zwierząt, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz

autor

Wach J.

• Katedra Morfologii Zwierząt i Łowiectwa, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz