Twarogowe bogactwo. Wartość odżywcza i wykorzystanie kulinarne twarogów kwasowych

• Autorzy: Siemianowski K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sery twarogowe; Polska; przetwory mleczne; udzial w rynku; wartosc odzywcza; zastosowanie kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.15-16,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Siemianowski K.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn