Czyste powietrze. Wentylacja w zakładach gastronomicznych

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; zaklady gastronomiczne; procesy technologiczne; wentylacja; systemy wentylacyjne; wydajnosc pracy; stanowiska pracy; zapach; urzadzenia wentylacyjne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: 65
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.12-13

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Produkcji, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa