Wykrywanie dodatku obcych tłuszczów do tłuszczu mlekowego

• Autorzy: Zegarska Z. , Jaworski J. , Kuncewicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tluszcz mlekowy; analiza zywnosci; tluszcze; wyniki badan; analiza skladu; kwasy tluszczowe; metoda chromatografii

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1991
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.6-8

Twórcy

autor

Zegarska Z.

• Instytut Żywienia Człowieka, Zakład Chemii i Analizy Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Jaworski J.

• Instytut Żywienia Człowieka, Zakład Chemii i Analizy Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kuncewicz A.

• Instytut Żywienia Człowieka, Zakład Chemii i Analizy Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn