Masa tuszy a wybrane cechy rzeźne i jakość mięsa wieprzowego

• Autorzy: Lyczynski A. , Pospiech E. , Grzes B. , Czyzak-Runowska G. , Rzosinska E. , Pietrzak M.

Warianty tytułu

EN

Relationship between carcass weight and selected slaughter and meat quality traits in pigs

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; zwierzeta czystorasowe; swinia zlotnicka biala; mieszance dwurasowe; mieszance zlotnicka biala x pbz; tusze wieprzowe; masa tuszy; wartosc rzezna; mieso wieprzowe; jakosc; ocena jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2004
• Numer: 15
• Opis fizyczny: s.248-249

Twórcy

autor

Lyczynski A.

• Katedra Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wołyńska 33, 60-637 Poznań

autor

Pospiech E.

autor

Grzes B.

autor

Czyzak-Runowska G.

autor

Rzosinska E.

autor

Pietrzak M.