Quality and safety of food of animal origin

• Autorzy: Zmudzki J. , Osek J.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

food quality; food safety; animal origin; risk analysis; human health; consumer; risk assessment; hazard identification; hazard assessment; food control; chemical residue; microbiological control; food analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Food
• Rocznik: 2009-2010
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.41-43,fig.

Twórcy

autor

Zmudzki J.

• National Veterinary Research Institute in Pulawy, Pulawy, Poland

autor

Osek J.

• National Veterinary Research Institute in Pulawy, Pulawy, Poland