Zawartość składników bioaktywnych w wybranych przetworach zbożowych

• Autorzy: Filipiak-Florkiewicz A. , Florkiewicz A. , Deren K.

Warianty tytułu

EN

Content of bioactive compounds in selected processed cereal products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2016
• Tom: 49
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.194-202,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Filipiak-Florkiewicz A.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Konsumpcji, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków

autor

Florkiewicz A.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków

autor

Deren K.

• Katedra Dietetyki, Instytut Pielęgniarstwa i Nauk o Zdrowiu, Wydział Medyczny, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów