Analysis of the declared nutritional behaviors in a group of diabetology nurses educating patients about diabetes diet therapy

• Autorzy: Glabska D. , Wlodarek D.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. The proper nutrition in diabetes is one of the crucial elements of therapy, but in practice, diet of diabetic individuals is commonly improperly balanced, that is associated with lack of nutritional knowledge. The nurses are also often characterized by insufficient knowledge about diabetes diet therapy and poor nutritional behaviors. Objective. The aim of the study was to analyze of the declared nutritional behaviors in a group of diabetology nurses and to compare it with declared nutritional behaviors of the control group. Material and Methods. The group of 52 nurses recruited from all the regions of Poland working with diabetic patients was analysed and compared with control group of 63 individuals – random non-diabetic patients from all the regions of Poland. They were asked about accomplishing practical recommended nutritional goals for adults in Poland and were able to indicate if they follow detailed recommended nutritional goals “always” (3 points), “sometimes” (1 point) or “never” (0 points). Results. The diabetology nurses rarely declared fish and legumes intake (never or sometimes accomplishing goal: 87%), milk and dairy products intake (75%), as well as moderate sugar and sweets intake (69%). Nurses significantly rarer than control group declared regularity of meals (p=0.0000) and diversion of meals (p=0.0000). The lack of correlation between number of years of working with diabetic individuals and number of obtained points during assessment of nutritional be­haviors was observed. Conclusions. The nutritional behaviors of diabetology nurses are not good, even if they educate diabetic patients on daily basis. Nutritional education should be conducted not only in groups of diabetic patients, but also, in groups of diabetology nurses.

PL

Wprowadzenie. Prawidłowe żywienie jest w cukrzycy jednym z kluczowych elementów terapii, ale w praktyce, dieta osób z cukrzycą często jest nieprawidłowo zbilansowana, co wiąże się z brakiem wiedzy żywieniowej. Badania wskazują, że pielęgniarki również często mają niedostateczną wiedzę na temat zaleceń żywieniowych w cukrzycy i nieprawidłowe nawyki żywieniowe. Cel. Celem badań była analiza deklarowanych zachowań żywieniowych w grupie pielęgniarek diabetologicznych i porównanie ich z deklarowanymi zachowaniami grupy kontrolnej. Materiał i Metody. Grupa 52 pielęgniarek diabetologicznych, rekrutująca się ze wszystkich regionów Polski została poddana analizie i porównaniu z grupą kontrolną 63 osób (losowo dobranych osób nieleczonych z powodu cukrzycy, rekrutowanych ze wszystkich regionów Polski). Uczestnicy byli pytani o realizację praktycznych zaleceń żywieniowych kierowanych do osób dorosłych w Polsce i mogli wskazać częstość realizacji poszczególnych zaleceń jako „zawsze” (3 punkty), „czasami” (1 punkt) lub „nigdy” (0 punktów). Wyniki. Pielęgniarki diabetologiczne rzadko deklarowały spożywanie ryb i roślin strączkowych (odpowiedzi „nigdy” lub „czasami” na pytanie o realizację zalecenia: 87%), mleka i produktów mlecznych (75%) oraz umiarkowane spożywanie cukru i słodyczy (69%). Pielęgniarki istotnie rzadziej niż grupa kontrolna deklarowały regularne spożywanie posiłków (p=0,0000) i ich urozmaicenie (p=0,0000). Nie obserwowano zależności między liczbą lat pracy z pacjentami diabetologicznymi i liczbą uzyskanych punktów przy ocenie zachowań żywieniowych. Wnioski. Zachowania żywieniowe pielęgniarek diabetologicznych nie są poprawne, nawet jeśli na co dzień zajmują się one edukacją pacjentów. Edukacja żywieniowa powinna być prowadzona nie tylko wśród pacjentów diabetologicznych, ale również wśród pracujących z nimi pielęgniarek.

Słowa kluczowe

EN

human nutrition; nutritional behaviour; diabetology nurse; nurse; human disease; diabetes; nutritional education; patient; diet therapy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2015
• Tom: 66
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.345-351,ref.

Twórcy

autor

Glabska D.

• Chair of Dietetics, Department of Dietetics, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Nowoursynowska Street 159c, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Wlodarek D.

• Chair of Dietetics, Department of Dietetics, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Ahmed A., Jabbar A., Zuberi L., Islam M., Shamim K.: Diabetes related knowledge among residents and nurses: a multicenter study in Karachi, Pakistan. BMC Endocr Disord 2012;12:18, DOI: 10.1186/1472-6823-12-18.
• 2. Alves Pereira D., da Silva Campos Costa N.M., Lima Sousa A.L., Veiga Jardim P.C.B., de Oliveira Zanini C.R.: The effect of educational intervention on the disease knowledge of diabetes mellitus patients. Rev Lat Am Enfermagem 2012;20(3):478-485.
• 3. Bardenheier B.H., Cogswell M.E., Gregg E.W., Williams D.E., Zhang Z., Geiss L.S.: Does knowing one’s elevated glycemic status make a difference in macronutrient intake? Diabetes Care 2014;37(12):3143-3149.
• 4. Blake H., Malik S., Mo P.K., Pisano C.: ‘Do as say, but not as I do’: are next generation nurses role models for health? Perspect Public Health 2011;131(5):231-239.
• 5. Castetbon K., Bonaldi C., Deschamps V., Vernay M., Malon A., Salanave B., Druet C.: Diet in 45- to 74-year-old individuals with diagnosed diabetes: comparison to counterparts without diabetes in a nationally representative survey (Etude Nationale Nutrition Santé 2006-2007). J Acad Nutr Diet 2014;114(6):918-925.
• 6. Czech A., Cypryk K., Czupryniak L., Gajewska D., Grzeszczak W., Gumprecht J, Idzior-Waluś B., Jarosz-Chobot P., Kalarus Z., Karnafel W., Kokoszka A., Koblik T., Korzon-Burakowska A., Kowalska I., Loba J., Majkowska L., Małecki M., Mamcarz A., Mirkiewicz-Sieradzka B., Młynarski W., Noczyńska A., Raczyńska K., Sieradzki J., Słowik A., Solnica B., Stankiewicz A., Strojek K., Szadkowska A., Szelachowska M., Wender-Ożegowska E., Wierusz-Wysocka B., Zozulińska-Ziółkiewicz D.: Zalecenie kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę 2015. [Clinical recommendations for diabetic individuals 2015]. Diab Klin 2015;4(suppl A):1-73 (in Polish).
• 7. Evert A.B., Boucher J.L., Cypress M., Dunbar S.A., Franz M.J., Mayer-Davis E.J., Neumiller J.J., Nwankwo R., Verdi C.L., Urbanski P., Yancy W.S. Jr.: Nutrition therapy recommendations for the management of adults with diabetes. Diabetes Care 2014;37(suppl 1):120-143.
• 8. Feskanich D., Willett W.C., Colditz G.A.: Calcium, vitamin D, milk consumption, and hip fractures: a prospective study among postmenopausal women. Am J Clin Nutr 2003;77(2):504-511.
• 9. Fie S., Norman I.J., While A.E.: The relationship between physicians’ and nurses’ personal physical activity habits and their health-promotion practice: A systematic review. Health Edu J 2013;72(1):102-119.
• 10. Filip R., Lewandowska A., Szczepankiewicz M., Majda B.: State of patients’ knowledge about treatment and proceedings in type 2 diabetes. Ann Agric Environ Med 2014;21(2):359-363.
• 11. Findlow L.A., McDowell J.R.S.: Determining registered nurses’knowledge of diabetes mellitus. J Diabetes Nurs 2002;6(6):170-175.
• 12. Gajda K., Sulich A., Hamułka J., Białkowska A.: Comparing diabetic with non-diabetic overweight subjects through assessing dietary intakes and key parameters of blood biochemistry and haematology. Rocz Panstw Zakl Hig 2014;65(2):133-138.
• 13. Hung H.C., Joshipura K.J., Jiang R., Hu F.B., Hunter D., Smith-Warner S.A., Colditz G.A., Rosner B., Spiegelman D., Willett W.C.: Fruit and vegetable intake and risk of major chronic disease. J Natl Cancer Inst 2004;96(21):1577-1584.
• 14. Krok-Schoen J.L., Shim R., Nagel R., Lehman J., Myers M., Lucey C., Post D.M.: Outcomes of a Health Coaching Intervention for Older Adults With Uncontrolled Type 2 Diabetes. Gerontol Geriatr Educ 2015; DOI: 10.1080/02701960.2015.1018514
• 15. Malinauskiene V., Leisyte P., Romualdas M., Kirtiklyte K.: Associations between self-rated health and psychosocial conditions, lifestyle factors and health resources among hospital nurses in Lithuania. J Adv Nurs 2011;67(11): 2383-2393.
• 16. Medrela-Kuder E.: Prawidłowa dieta w cukrzycy typu II jako forma rehabilitacji chorych. [Proper diet in type 2 diabetes as a means of patients’ rehabilitation]. Rocz Panstw Zakl Hig 2011;62(2):219-223 (in Polish).
• 17. Ndosi M.E., Newell R.: Nurses’ knowledge of pharmacology behind drugs they commonly administer. J Clin Nurs 2009;18(4):570-580.
• 18. Olszanecka-Glinianowicz M., Chudek J.: The level of health education in the Polish population. Ann Agric Environ Med 2013;20(3):559-565.
• 19. Przeor M., Goluch-Koniuszy Z.: Ocena stanu odżywienia oraz sposobu żywienia pielęgniarek będących w okresie około menopauzalnym pracujących w systemie zmianowym. Probl Hig Epidemiol 2013;94(4):797-801.
• 20. Puhl R.M., Gold J.A., Luedicke J., DePierre J.A.: The effect of physicians’ body weight on patient attitudes: implications for physician selection, trust and adherence to medical advice. Int J Obes (Lond) 2013;37(11):1415- 1421.
• 21. Rustad C., Smith C.: Nutrition knowledge and associated behavior changes in a holistic, short-term nutrition education intervention with low-income women. J Nutr Educ Behav 2013;45(6):490-498
• 22. Sahu S., Dey M.: Changes in food intake pattern of nurses working in rapidly rotating shift. AJMS 2011;4(1):14-22.
• 23. Scheiderich S.D., FreiBaum C.N., Peterson L.M.: Registered Nurses’ Knowledge About Diabetes Mellitus. Diabetes Care 1983;6(1):157-161.
• 24. Schulze M.B., Manson J.E., Ludwig D.S., Colditz G.A., Stampfer M.J., Willett W.C., Hu F.B.: Sugar-sweetened beverages, weight gain, and incidence of type 2 diabetes in young and middle-aged women. JAMA 2004;25,292(8):927-934.
• 25. Soedamah-Muthu S.S., Chaturvedi N., Fuller J.H., Toeller M.: Do European people with type 1 diabetes consume a high atherogenic diet? 7-year follow-up of the EURODIAB Prospective Complications Study. Eur J Nutr 2013;52(7):1701-1710.
• 26. Sun Q., Ma J., Campos H., Rexrode K.M., Albert C.M., Mozaffarian D., Hu F.B.: Blood concentrations of individual long-chain n-3 fatty acids and risk of nonfatal myocardial infarction. Am J Clin Nutr 2008;88(1):216- 223.
• 27. Szczepańska E., Klocek M., Kardas M., Dul L.: Change of the nutritional habits and anthropometric measurements of type 2 diabetic patients – advantages of the nutritional education carried out. Adv Clin Exp Med 2014; 23(4):589-598.
• 28. Trepp R., Wille T., Wieland T., Reinhart W.H.: Diabetes-related knowledge among medical and nursing house staff. Swiss Med Wkly 2010;140(25-26):370-375.
• 29. Van Zyl D.G., Rheeder P.: Survey on knowledge and attitudes regarding diabetic inpatient management by medical and nursing staff at Kalafong Hospital. JEMDSA 2008;13(3):90-97.
• 30. Włodarek D., Głąbska D.: Zwyczaje żywieniowe osób chorych na cukrzycę typu 2. [The dietary habits of people with type 2 diabetes]. Diabetol Prakt 2010;11(1):17-23 (in Polish).
• 31. Xu J., Eilat-Adar S., Loria C.M., Howard B.V., Fabsitz R.R., Begum M., Zephier E.M., Lee E.T.: Macronutrient intake and glycemic control in a population-based sample of American Indians with diabetes: the Strong Heart Study. Am J Clin Nutr 2007;86(2):480-487.
• 32. Yacoub M.I., Demeh W.M., Darawad M.W., Barr J.L., Saleh A.M., Saleh M.Y.: An assessment of diabetes-related knowledge among registered nurses working in hospitals in Jordan. Int Nurs Rev 2014;61(2):255-262.
• 33. Yamauchi T.: Correlation between work experiences and physical assessment in Japan. Nurs Health Sci 2001;3(4):213-224.
• 34. Zapka J.M., Lemon S.C., Magner R.P., Hale J.: Lifestyle behaviours and weight among hospital-based nurses. J Nurs Manag 2009;17(7):853-860.
• 35. Zverev Y.P.: The impact of rotating shift work on eating patterns and self-reported health of nurses in Malawi. Malawi Med J 2005;16(2):37-39.