Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2015
Tom
22
Numer
6
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
6
artykuł:
Definicje legalne prawa żywnościowego - przyczyny tworzenia i formy
(
Taczanowski M.
)
artykuł:
Właściwości likopenu i jego wykorzystanie do produkcji żywności funkcjonalnej
(
Skiepko N.
,
Chwastowska-Siwiecka I.
,
Kondratowicz J.
)
artykuł:
Polscy uczeni po II wojnie światowej. Prof. dr hab. Łucja Fornal (1939 - 2011)
(
Majewska K. M.
)
artykuł:
Zastosowanie przyjaznych dla środowiska technik dezynfekcji do inaktywacji Campylobacter sp. w mięsie drobiowym
(
Szosland-Faltyn A.
,
Bartodziejska B.
,
Krolasik J.
,
Paziak-Domanska B.
)
artykuł:
Wartość energetyczna, właściwości fizyczne i przydatność technologiczna mleka krów rasy polskiej czerwonej, białogrzbietej i simentalskiej utrzymywanych w systemie niskonakładowym
(
Litwinczuk Z.
,
Matwijczuk A.
,
Brodziak A.
)
artykuł:
Właściwości fizykochemiczne i przeżywalność Lactobacillus casei w mlecznych napojach fermentowanych otrzymanych z dodatkiem wybranych preparatów białek mleka
(
Gustaw W.
,
Koziol J.
,
Wasko A.
,
Skrzypczak K.
,
Michalak-Majewska M.
,
Nastaj M.
)
artykuł:
Separacja antocyjanów z owoców aronii, czarnego bzu, czarnej porzeczki i korzenia czarnej marchwi za pomocą chromatografii preparatywnej
(
Dembczynski R.
,
Bialas W.
,
Olejnik A.
,
Kowalczewski P.
,
Drozdzynska A.
,
Jankowski T.
)
artykuł:
Porównanie lepkości pozornej kleików otrzymanych z błyskawicznych płatków zbożowych
(
Kuczynski A. P.
,
Achremowicz B.
,
Puchalski C.
)
artykuł:
Wpływ probiotycznych kultur starterowych na zawartość cholesterolu w mlecznych napojach fermentowanych
(
Bonczar G.
,
Maciejowski K.
,
Domagala J.
,
Najgebauer-Lejko D.
,
Sady M.
,
Walczycka M.
,
Wszolek M.
)
artykuł:
Klowamid i jego pochodne jako bioaktywne roślinne związki fenolowe
(
Kolodziejczyk-Czepas J.
,
Stochmal A.
)
artykuł:
Zawartość cukrów w sokach drzewnych z terenu Podkarpacia
(
Bilek M.
,
Stawarczyk K.
,
Siembida A.
,
Strzemski M.
,
Olszewski M.
,
Cieslik E.
)
artykuł:
Wpływ dodatku wytłoków lnianych na potencjał antyoksydacyjny tempe z nasion lędźwianu
(
Stodolak B.
,
Starzynska-Janiszewska A.
,
Wikiera A.
)
artykuł:
Zastosowanie metody NMR do analizy wiązania wody w kleikach skrobiowych
(
Baranowska H. M.
,
Sikora M.
,
Krystyjan M.
,
Tomasik P.
,
Dobosz A.
,
Kutyla-Kupidura E. M.
)
artykuł:
Problematyka żywnościowa w ustawodawstwie polskim i unijnym
(
Morkis G.
)
artykuł:
Zastosowanie zamrażalniczo utrwalonego mleka koziego do wyrobu potencjalnie probiotycznego napoju fermentowanego
(
Mituniewicz-Malek A.
,
Ziarno M.
,
Dmytrow I.
)
artykuł:
Aktywność peptydaz wybranych szczepów Lactobacillus poddanych obróbce termicznej
(
Garbowska M.
,
Stefanska I.
,
Mlynek M.
)
artykuł:
Interakcje składników żywności
(
Kostyra H.
,
Kostyra E.
)
artykuł:
Jubileusz 85-lecia urodzin profesora Zdzisława Edmunda Sikorskiego
(
Kolodziejska I.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.