Metody oceny jakości ziarna pszenicy stosowane w Zakładzie Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa IBPRS oraz w Uniwersytecie Stanowym Północnej Dakoty

• Autorzy: Szafranska A. , Gorniak W. , Rothkaehl J.

Warianty tytułu

EN

Methods for testing quality of wheat used in Department of Grain Processing and Bakery of IBPRS and North Dakota State University

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenica; ziarno; ocena jakosci; metody oceny; Zaklad Przetworstwa Zboz i Piekarstwa; Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego; Uniwersytet Stanowy Polnocnej Dakoty; wyrozniki jakosci; wartosc technologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.8-10,rys.,tab.

Twórcy

autor

Szafranska A.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa

autor

Gorniak W.

autor

Rothkaehl J.